Essen und Trinken in Türkei

Die türkische Küche wird als abwechslungsreich und gesund bezeichnet. Typisch für die Türkei ist Gemüse in verschiedensten Variationen, zu fast jeder Mahlzeit werden verschiedene Gemüsesorten gereicht. Besonders gern gegessen werden Auberginen, ob in gebackener Form oder gefüllt. Schweinefleisch wird in der Türkei nicht angeboten, da Muslime dieses Fleisch nicht essen dürfen. Stattdessen kommt viel Rindfleisch oder Geflügel auf den Tisch, auch hier in den unterschiedlichsten Varianten. Weit verbreitet ist der Döner Kebab, eine gefüllte Teigtasche mit Lammfleisch, Salat, Zwiebeln und oftmals Schafskäse. Dieses türkische Fastfood gehört mittlerweile auch zu den beliebtesten Speisen in Deutschland.

Besonders üppig sind die Vorspeisen in der Türkei. In den meisten Restaurants kann der Gast an der Theke selbst auswählen, welche Speisen er essen möchte. Besonders beliebt sind so genannte Böreks, sie werden als warme Vorspeise serviert und sind bei den Türken eine absolute Spezialität. Oftmals sind Touristen erstaunt über die umfangreiche Vorspeise und es bleibt kaum Platz für den Hauptgang. Zur Nachspeise werden in der Türkei meist kleine Gebäckstücke aus Blätterteig gereicht.

Ein traditionelles Getränk in der Türkei ist Ayran. Es handelt sich um ein Getränk aus Joghurt und Wasser, mit einem leicht salzigen Geschmack. Ayran wird auch in deutschen Supermärkten verkauft und gilt als idealer Durstlöscher. Das bekannteste, alkoholische Getränk in der Türkei ist Raki. Der klare Schnaps wird mit Wasser verdünnt und wirkt im Glas leicht milchig. Raki wird während dem Essen in den meisten Restaurants getrunken, wer normalerweise nur selten Alkohol trinkt, sollte beim Raki aufpassen, da er einen Alkoholgehalt von 45 % hat.